English
Search

Den nøgne øl

200,00 kr.
Bogen om pilsneren. Af Christian Andersen og Jens Eiken. 350 sider. ISBN 9788740651683 Vejl. udsalgspris 299,95
Availability: 17 in stock
+ -
Description

Bogen Den nøgne øl er skrevet af den anerkendte, danske øl-skribent Christian Andersen, brygmester og farmaceut med en lang og præmieret karriere indenfor nogle af verdens største bryggerier. Han vil med bogen sætte pilsneren på både ølentusiasternes og den almindelige øldrikkers dagsorden. Bogen skal genrejse respekten for det gode pilsnerøl. Selvom historien om pilsneren er den måske væsentligste fortælling i øllets 7000 år lange historie, lever pilsneren desværre en lidt hengemt tilværelse hos den moderne øldrikker.

Den nøgne øl beskriver pilsneren som en raffineret drik. Bogen byder læseren på viden om pilsneren og giver hende/ham lyst til at udforske dens mange sensoriske udtryk.
Aromaer og smage beskrives nøje, og bogen indeholder den hidtil mest tilbundsgående sensoriske beskrivelse af pilsneren. Bogen beskriver de mange forskellige typer og undertyper af pilsnere, men vil også lancere nye, alternative underkategorier, eksempelvis den bitre pilsner, den søde pilsner og den syrlige pilsner.
Bogen er bl.a. skrevet på baggrund af studieture til USA, Tyskland og Tjekkiet. Der er interviews med verdens bedste pilsner-bryggere og anmeldelser af deres og mange andre bryggeres pilsnere. Aromaer og smage beskrives nøje, og bogen indeholder den hidtil mest tilbundsgående sensoriske beskrivelse af pilsneren.
Et nyt smageskema udviklet særligt til pilsneren er også en af bogens nyheder.
Til ølbryggerne præsenteres 10 opskrifter på kendte, legendariske pilsnere, så ølbryggererlaugene selv kan forsøge at lave deres egen udgave af øllet.
Forfatteren anbefaler sidst i bogen 10 danske pilsnere.

Customers who bought this item also bought

Dansk Øl 1850-1950

Med opskrifter på glemte øltyper. Af Simon Wrisberg. 160 sider. ISBN 9788799644933 Vejl. udsalgspris 249,-
200,00 kr.

Oplukker med magnet

Med denne magnetiske oplukker har du altid det vigtigste værktøj lige ved hånden under madlavningen. Diameter ca. 6 cm. Farven er let bordeaux.
15,00 kr.

Bodega Blues

Noter og historier fra Vesterbros sidste brune værtshuse. Af Henrik List. 376 sider. ISBN 9788793758636 Vejl. udsalgspris 299,-
225,00 kr.
Sammen om godt øl